Ngày nắng nóng, bạn muốn tìm một món ăn để ăn chơi cho gia đình. Nhưng trước vô số những món bánh ngọt thơm ngon, hấp dẫn, bạn chưa biết chọn món bánh nào cho phù hợp thì hãy thử đến với món bánh ướt ngọt xem sao nhé. Cũng giống như bánh ướt cuốn thịt, bánh ướt ngọt được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo nhưng có thêm phần nước cốt dừa béo ngậy và màu sắc tươi mát, hấp dẫn. Chắc chắn chúng sẽ là một món bánh hoàn hảo cho gia đình bạn thưởng thức trong những ngày nắng rực rỡ.
Để có những chiếc bánh ngọt ngon nhất, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau
- 150 gam bột sắn dây
- 100 gam bột năng
- 60 gam bột gạo
- 200 ml nước ấm
- 300 ml nước cốt dừa
- 200 ml nước lá dứa
- 200 gam đậu xanh đã cà vỏ
- 100 gam đường cát
- 1 ít mè trắng rang
Cách làm bánh ướt ngọt ngon cho bạn
- Cho bột năng, bột gạo, bột sắn dây, 50 gam đường vào tô, trộn thật đều.
Trút từ từ 200 ml nước ấm vào bột, khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
- Chia lượng bột vừa ủ làm hai phần, một phần bạn cho vào 300 ml nước cốt dừa.
Phần còn lại bạn cho vào 200 ml nước lá dứa.
Bạn để khoảng 30 phút cho bột nở.
- Đậu xanh ngâm nở mềm rồi hấp chín.
Đợi đậu xanh nguội, bạn mang đậu xanh đi xay nhuyễn.
Đặt chảo lên bếp, trút đậu xanh vào sên mịn với 50 gam đường còn lại cho tới khi đường tan hết, quyện đều vào đậu.
- Nguyên liệu đã sơ chế xong, giờ chúng mình cùng đi tráng bánh nhé!
– Đun một nồi nước sôi, đặt lên miệng nồi một tấm vải mỏng, sạch để làm bề mặt tráng vỏ bánh. Bạn nhớ cố định mảnh vải để dễ thực hiện việc tráng bánh nhé.
– Khi nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa, múc từng muôi bột cho lên mặt vải, dàn mỏng bột rồi đậy nắp vung lại. Bạn lưu ý không dàn mỏng bột quá để tránh lá bánh bị rách khi gói bánh nhé.
– Chỉ trong vòng 1-2 phút là bánh chín, bạn dùng một thanh tre cật già vót thật mỏng nhẹ nhàng vớt từng cái bánh trắng mỏng ra trải lên mâm hoặc đĩa.
– Múc một ít nhân đậu xanh đã xào với đường đặt lên trên lá bánh, bạn nhẹ nhàng cuộn bánh lại như cách cuốn chả nem nhé!
Kết thúc phần cuộn bánh, bạn sẽ thu được những chiếc bánh ướt ngọt với hai màu sắc khác nhau là màu trắng và màu xanh vô cùng hấp dẫn nhé! - Xếp bánh ra đĩa, rắc lên trên bánh một chút mè trắng rang là bạn đã có thể thưởng thức ngay những chiếc bánh ướt ngọt thơm ngon rồi.
Ngoài nhân đậu xanh, bạn có thể thay bằng nhân khoai môn nếu thích nhé ^^.
Làm bánh ướt ngọt không khó nhưng đòi hỏi chút kỹ năng khéo léo để tráng bột, cuốn bánh sao cho đẹp mắt. Với phần nhân đậu xanh bùi thơm được bọc kĩ trong lớp vỏ bánh mềm dai, màu sắc tươi sáng, bánh ướt ngọt sẽ giúp xua tan đi cái nắng nóng oi ả trong gia đình bạn để ngày cuối tuần thêm phần trọn vẹn và ý nghĩa.
Để ngày cuối tuần của gia đình thêm đặc biệt, bạn hãy tìm hiểu công thức làm bánh ướt quá ngon tại đây để chiêu đãi gia đình nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh tôm ăn với bánh ướt trên!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
